Uite un meniu plin de vitamine
Sanatate 
Uite un meniu plin de vitamine!
2008-07-17
Vara, multi dintre noi constatam ca suntem lipsiti de “vlaga” si ca suportam foarte greu caldura. Unul dintre motive este lipsa vitaminelor, care in anotimpul cald se face puternic resimtita. Specialistul Click!, dr. Cristina Balanescu, ne ofera cateva sfaturi si retete pentru un organism plin de vitalitate.
S-a constatat ca exista o tendinta in randul populatiei de a lua vitamine fara ca ele sa fi fost prescrise de medic. Multi considera ca e mai comod sa ia pastile decat sa introduca in meniul zilnic alimente sanatoase, din care isi pot lua necesarul de vitamine. Exista momente in care multi dintre noi avem nevoie de mai multe vitamine. Este cazul femeilor insarcinate, proaspetelor mamici care alapteaza sau adolescentelor.
De asemenea, au nevoie de un surplus de vitamine persoanele bolnave, varstnicii, sportivii, cei cu activitati stresante, pacientii cu boli de pancreas sau cei cu boli ale vezicii biliare. Vara, este indicat sa va luati vitaminele din fructe si legume. Va recomandam doua feluri de mancare: un preparat din orez si un desert, care contin foarte multe vitamine si sunt declicioase pe perioada caniculara.
Desertul de vara: prajitura necoapta
- fructe de sezon (cirese, visine, caise, piersici, zmeura fara samburi) - 3 cani - 1 singur fel/variate;
- o cana de pesmet, din paine integrala de grau
- o cana de seminte de floarea-soarelui/ nuci
Se scot samburii din fructe, se adauga pesmetul si semintele, se amesteca, se pune pe o folie de plastic, se ruleaza, se tine in frigider 4-5 ore. Se serveste felii la masa de dimineata, cu iaurt sau ceai de plante.
Pranzul sanatos: salata de orez
- o cana de orez
- un castravete mare, taiat cuburi
- 2 rosii mari, taiate cuburi
- o ceapa taiata fideluta
- un ardei gras taiat fasii subtiri
- o lingura de patrunjel proaspat tocat
- o lingura de ulei de susan
- 50 ml suc proaspat de lamai
Se pune apa la fiert (2 cani), se adauga orezul, se lasa pe foc mic, 15 minute, se ia de pe foc si se mai lasa in vasul acoperit inca 10 minute. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, se pun toate ingredientele impreuna cu orezul, se amesteca. Se obtin 4 portii.
Hidratarea este foarte importanta in anotimpul cald. Specialistii recomanda sa beti cel putin doi litri de lichide pe zi. Daca v-ati saturat de apa sau sucuri, puteti varia cu un ceai verde, foarte gustos, dar si extrem de sanatos. In plus, daca il beti cald, va reglati temperatura si scapati de senzatia ca va sufocati de caldura. Se pot consuma zilnic pana la 500 ml de
ceai verde.