9 mituri false despre alimente
Sanatate 
9 mituri false despre alimente
2008-10-27
Auzim frecvent tot felul de zvonuri despre alimentele care ne alcatuiesc meniul zilnic. Unele ne vindeca de anumite afectiuni, iar altele ne scapa de kilogramele in plus sau se dovedesc a fi puternice afriodiziace. Cercetatorii americani au demonstrat ca unele dintre aceste afirmatii sunt doar niste mituri, transmise din “vorba-n vorba”.
1. Nu este bine sa recongelam carnea Nu e interzis sa recongelam carnea care ne-a ramas negatita. Important este felul in care facem acest lucru. Temperatura camerei nu trebuie sa fie foarte ridicata, pentru ca acest lucru ar favoriza dezvoltarea unor bacterii responsabile cu intoxicatia alimentara.
2. Carbohidratii ne ingrasa Carbohidratii nu determina cresteri in greutate, dar pot contribui la aportul de calorii. Acelasi principiu se aplica si la proteine si grasimi. Specialistii spun ca totul depinde de cum asociem alimentele. Problema e ca acestia nu ne dau senzatia de saturatie.
3. Este mai sanatoasa mancarea vegetariana din restaurante? Depinde de felul de mancare, pentru ca multe portii vegetariene sunt bogate in grasimi, intrucat sunt prajite sau amestecate cu branza sau smantana. Daca alegeti feluri de mancare cu sos de rosii este foarte bine.
4. Nu luati cina dupa ora 19. Nu conteaza ora sau tipul de alimente de la cina. Daca mancati alimente bogate in calorii se vor depune fie dupa-amiaza, fie seara. Specialistii recomanda sa nu mancati de mai multe ori inainte de culcare pentru ca va poate afecta digestia si somnul.
5. Produsele degresate au mai putine calorii. E adevarat ca produsele degresate ajuta persoanele care vor sa scape de kilogramele in plus, dar, de multe ori, acestea au mai multe calorii decat varianta originala a produsului.
6. Laptele la cutie e plin de chimicale.Laptele nu necesita conservanti pentru a se pastra nealterat, indiferent de recipient. Trebuie doar sa fie sigilat, pentru a nu intra in contact cu aerul si pentru a-si pastra proprietatile. Laptele e incalzit la 135°, racit rapid, pasteurizat, astfel asigurand ca este ambalat laolata cu proprietatile sale nutritive, fara conservanti suplimentari.
7. Legumele proaspete, mai bune decat cele congelate. Multe legume congelate sunt la fel de hranitoare, sau chiar mai mult decat in stare proaspata. Legumele congelate, trec, de obicei, printr-un atent proces de selectie care previne pierderea substantelor nutritive si nu le micsoreaza numarul de vitamine si minerale. Proaspete sau congelate, mancati-le pe cele colorate.
8.Stridiile sunt afrodiziace. Nu au nici un ingredient secret care sa produca stari de excitare. Ele contin zinc, mineral care e benefic barbatilor, dar are legatura doar cu hormonii sexuali, dar nu cu libidoul.
9.Uleiul de masline are mai putine calorii. Este un ulei cu multe proprietati, folosit mai mult la salate pentru ca este mai usor acceptat de organism, dar nu are nici o legatura cu numarul de calorii.